Gaufres allégées courgette pomme de terre

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

C'est encore LA saison des courgettes. Après une cueillette fructueuse un week-end, j'avais 3 énormes courgettes. Ce qui signifiait que nous allions manger pendant plusieurs semaines, des courgettes pour le plus grand bonheur de mes filles!

J'ai réalisé il y a quelques temps déjà des gaufres aux courgettes mais cette recette-ci sera un peu plus "healthy". Il n'y a pas de beurre ni d'huile. Une recette très légère.

 

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

Ingrédients pour 8 gaufres

  • 2 petites courgettes  BIO
  • 2 Cs de farine semi-complète
  • 2 pommes de terre
  • 1 oeuf
Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

  1. Laver bien la beau des courgettes BIO et les raper finement. Vous pouvez retirer leur eau en les pressant avec vos mains au dessus d'un bol.
  2. Peler les pommes de terre et raper également. Les ajouter aux courgettes.
  3. Rajouter l'oeuf, la farine, saler et poivrer.
  4. Bien mélanger.

Si vos courgettes rendent beaucoup d'eau, ne pas hésiter à rajouter une cuillère à soupe de farine en plus.

Sortir le gaufrier et action  !

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'ArmelleGaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle
Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

Gaufres courgette pomme de terre @ Les gourmands {disent} d'Armelle

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Commenter cet article

Cécile 02/07/2020 10:22

Merci pour ces recettes light (en raison d'un problème de santé, je n'ai pas le droit aux matières grasses et je suis ravie de trouver de l'inspiration ici !). J'ai essayé cette recette hier soir mais les gaufres sont restées molles: y a-t-il une astuce pour qu'elles soient plus croquantes ? Merci d'avance

Mireille 22/09/2018 08:26

Miammmmmm ????????????
À essayer ce week-end ????????

les gourmands {disent} d'Armelle 24/09/2018 14:26

Mais oui !!