Crêpes au rhum et noix de coco

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Vous préférez les gaufres, les beignets ou les crêpes pour la chandeleur?

Ce sera les crêpes me concernant car déclinables à l'infini ! Vous retrouverez différentes recettes déjà réalisées sur le blog, notamment les crêpes tourbillons et les crêpes arc-en-ciel.

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'ArmelleCrêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Cette année, elles seront bien moelleuses et avec un peu de Rhum (hic! Attention à bien respecter les quantités de la recette). Le secret pour avoir de bonnes crêpes moelleuses c'est de laisser un temps de repos pour que l'amidon de la farine se développe.

Vos crêpes pourront s'étaler plus facilement dans la poêle et seront encore plus moelleuses.

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Ingrédients pour 12 crêpes :

  • 250g de farine
  • 500ml de lait
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre fondu
  • 30g de sucre de canne liquide
  • 30ml de rhum vieux ou blanc
  • Noix de coco râpées
  • sucre blanc
Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Crêpes au rhum et noix de coco @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

  1. Mettre tous les ingrédients au robot et mixer.
  2. Laisser reposer la pâte au moins 30 min.
  3. Chauffer la crêpière (anti-adhésive c'est mieux) et cuire 2/3 min chaque crêpes. Veiller à les faire bien fines.
  4. Les laisser refroidir, les sucrer et mettre de la noix de coco râpée dessus.

J'ai fait un caramel à la noix de coco pour agrémenter mes crêpes au rhum, mais ça ce sera une autre recette  ! C'est un vrai délice à ne pas rater !

Crêpes au rhum et noix de coco

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Commenter cet article

Perrine 01/02/2019 08:46

Je crois que je vais réaliser ces crêpes ! On met aussi de la coco râpée dans la pâte ? Merci pour toutes ces belles recettes ! Perrine

les gourmands {disent} d'Armelle 01/02/2019 21:22

Non, dessus à la fin ;-)

Inspirationculinaire 21/02/2018 14:11

J'adore tes photos. Trop belles

LadyMilonguera 02/02/2018 16:54

Rhum et noix de coco, je ne résiste pas !

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/02/2018 11:14

Personne ne peut résister, c'est sûr! ;)

les gourmands {disent} d'Armelle 02/02/2018 20:54

Je te comprends !