Spritz chocolat orange - Bredele de Noël

Publié le par les gourmands {disent} d'Armelle

Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Vous connaissez forcement les fameux Bredele Alsaciens (prononcer Brédele) appelés aussi Bredle, Bredla, Bretala, Bredala ou WinachtsBredele... des petits biscuits sablés que l'on fait en décembre pour les paniers garnis de Noël. Il y des dizaines de combinaisons possibles et je vous donne aujourd'hui la recette des Spritz au chocolat arôme orange avec un glaçage au chocolat blanc. Je suis fan du mélange chocolat orange et si j'avais pu rajouter des épices je l'aurais fait aussi ! 

Après cela peut être une recette toute simple pour accompagner un thé ou un café l'après-midi.

Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Ingrédients :

  • 150g de beurre
  • 80g de sucre glace
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 blanc d’œuf
  • 180g de farine
  • 1 CS de cacao non sucré dégraissé
  • arôme orange (ou un peu de zeste d'orange râpé très très finement)
Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

    1. Préchauffer le four à 180°c
    2. Travailler le beurre mou au robot avec le sucre glace, 2 gouttes de l'arôme orange, le sel. Le mélange doit bien blanchir et doubler de volume.
    3. Y rajouter le blanc d'oeuf et battre jusqu'à incorporation.
    4. Ajouter la farine, le cacao et mélanger à la maryse. Quand l'appareil est homogène,, le laisser reposer au frais pendant 30 min .
    5. Prendre une poche à douille avec une douille cannelée et pocher des rosaces en commençant par le milieu et en finissant par l'extérieur.
    6. Enfourner environ 10-12 min et laisser refroidir. Badigeonner le côté des Spritz avec du chocolat blanc en pistoles fondues. Avec un chocolat blanc classique cela ne fonctionnera pas car de moins bonne qualité.
    Spritz chocolat orange - Bredele de Noël @ Les Gourmands {disent} d'Armelle

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    Publié dans Biscuits

    Commenter cet article

    rosie_line 10/10/2020 01:18

    Bonjour,


    Le visuel est plus qu' alléchant ! ♥

    Je couvrirais avec un peu de chocolat blanc + un peu de crème liquide, çà fonctionne bien.


    Merci.

    Chrystel 17/12/2018 23:48

    C'est une gourmandise à laquelle on a du mal à résister. Hummm, trop bon. Merci Armelle

    les gourmands {disent} d'Armelle 19/12/2018 08:42

    Merci Chrystel

    mamie caillou 17/12/2018 20:26

    magnifiques ces petites gourmandises ! bravo Armelle !!!

    les gourmands {disent} d'Armelle 19/12/2018 08:42

    Merci ????

    Nathalie Marty 21/12/2017 18:25

    Bonsoir Armelle,
    Merci pour cette recette, c'est les gateaux de mon enfance. Je me demandais si c'était possible de remplacer quelques ingrédients pour rendre la recette plus healthy? Je suis une alimentation bien précise mais j'adore ces gateaux et je ne peux pas m'en passer surtout en cette période. Merci encore à très bientôt.

    les gourmands {disent} d'Armelle 22/12/2017 06:25

    Bonjour, c’est une recette traditionnelle avec peu d’ingrédients

    Cath Miam 07/12/2017 18:20

    Humm ils sont superbes et me donnent envie :-p
    Jolie recette, bisous ma belle Armelle ♥

    les gourmands {disent} d'Armelle 08/12/2017 09:21

    Merci Cath ❤️